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Le blog de TITIUDON

Dimanche en me promenant sur le marché d' Udon thani mon attention s'est portée sur une tubercule noire qui ressemblait à une truffe. J'ai demandé à Jum ma compagne qui m'a dit le nom en Thaïlandais ce qui ne m'a rien dit du tout.....J'ai acheté un peu de ces ''truffes'' et ai gouté; Cela a  un goût de pomme de terre et ce n'est pas terrible.

Après des recherches chez mes amis Wicky et Pédia j'ai trouvé 2 noms se rapportant à cette tubercule:

Truffe chinoise ou la truffe Trgkraetiim ( Eleocharis dulcis)

Châtaigne d'eau ou châtaigne chinoise ( Eleocharis dulcis)

Je pense que ces deux noms différents sont en réalité la même plante sous deux dénominations. Les anglais la désigne par ''water chesnuts''.

Qui peut m'en dire plus en vue d'un prochain article ?

Le nom utilisé en Thaïlande et comment l'utiliser en cuisine car ma première approche culinaire ne fut pas terrible .....

 

MERCI DE VOTRE AIDE

 

Thaïlande : Qui peut me confirmer le nom de ce végétal...
Thaïlande : Qui peut me confirmer le nom de ce végétal...
Thaïlande : Qui peut me confirmer le nom de ce végétal...

Published by TITIUDON - - gastronomie thailandaise

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