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Le blog de TITIUDON

Ce classement est à prendre avec autant de sérieux que les milliers de sondages qui se plantent tous les jours. Je ne vois pas de plats français mais entre un hamburger allemand et un tournedos Rossini mon choix est fait.

Concernant le curry massaman classé numéro 1, peu ont dû le gouter en version original qui est plus que relevé...pet pet mak mak.

Bravo pour la gastronomie Thaï qui mérite d'être découverte mais les plats servis hors de Thaïlande sont souvent de pâles copies. Manger une raclette ou une choucroute en Thaïlande n'a pas la même saveur que dans sa région d'origine. Le contexte et le terroir sont aussi importants que les mets.

 

 

 


Par Anne-Laure Pham, publié le 04/08/2011 à 16:15
REUTERS
CNN a décerné sa palme d'excellence au curry massaman servi en Thaïlande. Viennent ensuite la pizza napolitaine et le chocolat mexicain. Nous, on n'est pas d'accord.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur", selon un sociologue anglais nommé Theodore Zeldin. Pour CNNgo.com et ses internautes, c'est plutôt le classement des 50 meilleurs mets de la planète qui met en joie. Voici leurs dix premiers lauréats:
1. Curry massaman de Thaïlande. "Roi des currys". "Epicé, à la noix de coco, sucré et savoureux."

2. Pizza napolitaine d'Italie.

3. Le chocolat du Mexique. Un produit plus qu'un plat, non?

4. Les sushis du Japon. Pourtant encore ultra-confidentiels il y a 15 ans.

5. Le canard pékinois de Chine.

6. Le hamburger "d'Allemagne".

7. Le penang assam laksa de Malaisie. Un plat de nouilles de riz dans une soupe de poisson chaude et épicée, au tamarin, à la citronnelle, à la menthe, accompagnée de légumes et de pâte de crevettes.

8. Le tom yum goong de Thaïlande. Crevettes, champignons, tomates, citronnelle, galanga,le tout plongé dans un bain de lait de coco.

9. La glace ("des Etats-Unis").

10. Le poulet moamba du Gabon.
On vous laisse découvrir le reste du classement comme des grands.
En bons perturbateurs, les membres de l'équipe de LEXPRESS.fr ont livré leurs plats préférés...On attend vos avis de gourmands!
En vrac, nous adorons: le carré d'agneau, la feijoada brésilienne, l'English breakfast, les spaghetti napoli avec de l'origan, le poulet aux morilles, le bebek goreng (plat de canard indonésien), les frite, le tajine d'agneau, la blanquette de veau, les légumes stir fry (plat thaïlandais) au lait de coco et citron vert, la tom yum soup (encore la Thaïlande à l'honneur avec cette soupe à la citronelle et aux crevettes), la fondue bourguignonne, la tartiflette, le pho, soupe vietnamienne à la viande plongée crue dans le bouillon.
http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/e ... 17938.html
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commentaires

bernard de guilhermier 07/08/2011 13:17



Encore une fois, ce sont de pseudo-experts qui décident pour nous... le meilleur restaurant du monde  ? (celui là, je l’ai connu et continue à penser que c’était à la limite
de l’escroquerie).... Le meilleur plat du monde ? Je suis convaincu que les péremptoires affirmations de ces experts ne sont pas toujours désinteressées ....


Attaché à mon terroir (bien que je l’ai quitté) je persiste à dire que pour moi la meilleure cusine du monde fut celle de ma mère (qui était lyonnaise) et ma femme pense la même
chose de celle de sa mère qui est Isan.


Quand je me fais une vraie aïoli (ail + sel + huile d’olive et rien autre), elle me dit (non sans raisons) que « ça pue » mais il y a chez moi toute une série de denrées
qui puent purement simplement la merde, dont elle se régale...


Il y a des patagons géophages qui mangent (et se délectent) de terre parce qu’ils n’ont rien autre à bouffer, bien content d’y trouver parfois un lombric et des russes qui
considèrent le caviar comme un plat de pauvre... ils n’ont eux aussi que cela à bouffer.


Quant au québecois, ne fais pas de complexes. J’ai un ami marié à une quebecoise qui m’a souvent fait de la cuisine de chez elle, succulente et bien adaptée à un pays froid.. à
mon goût.


 



TITIUDON 07/08/2011 13:28



LE DICTATS DES EXPERTS DE COUILLES...


la meilleur tabke d udon c est cgez moi tu y es convié quand tu veux...



Pierre Beaudoin 07/08/2011 03:17



Drôle de palmarès qui a mon humble avis n'a rien à voir avec la gastronomie, je suis bien d'accord...pas plus que les frites d'ailleurs! Rien à voir non plus avec les plats de Paul Bocuse!...mais
je n'y connais rien, je suis québécois!



TITIUDON 07/08/2011 03:31


Vous etes dur avec vous le Quebec à une bonne gastronomie avec de magnifiques produits. J'ai suivi l'émission ''CHEF'' sur TV5 et ai vu des cusiniers et cuisinières très doués. Je suis cusinier de
formation et ce classement est digne de CNN du grand n importe quoi.... Merci de votre commentaire


jeffdepangkhan 07/08/2011 02:28



Bonjour,


Et puis CNN qui se voudrait chantre de la gastronomie?Tu parlais du massamam,c'est vrai hors contexte comme un plat régional c'est...même la pizza,combien y en a t-il de vrai et bonne?Bonne
journée et bon appétit!


Jeff de la rizière qui est dès plus belle sous la pluie de mousson(cf.hier)



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